Aslı Osma Kender
Paylaşım:
Aslı Osma Kender

Yazar Hakkında:

Aslı Osma Kender, 1970’te İstanbul’da doğdu. Yedi yaşındayken ailesiyle Belçika’nın Brüksel kentine taşındı. İlk, orta ve lise öğrenimini burada tamamladı. Yemek kültürüne düşkün ailesi sayesinde hem evde hem de dışarıda birçok farklı yemek trendini deneyimleme fırsatı yakaladı. 1980’lerin Nouvelle Cuisine furyasında Michelin yıldızlı aşçıların restoranlarını ziyaret ederken, yemek dünyasının aslında bir sanat olduğunu kavramaya başladı. 1992 yılında İsviçre’de Franklin Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun olduktan sonra iki yıl boyunca Los Angeles, California’da yaşadı. Seyahat ettiği ve yaşadığı her şehirde, farklı kültürlerin, vegan ve vejetaryen yaklaşımların, sağlıklı beslenme trendlerinin çeşitli örneklerini takip etti. 1995 yılında bir süreliğine İstanbul’a döndü, bu dönemde Aktüel dergisinin yemek yazarlığını üstlendi. Daha sonra New York’a taşınıp French Culinary Institute’da aşçılık eğitimi aldı. Stajını Four Seasons Sultanahmet’te tamamladıktan sonra bir süreliğine farklı restoranlarda deneyim kazandı. Ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde eğitmen olarak çalıştı. Institute for Integrative Nutrition’dan “Holistik Beslenme Sertifikası” aldı ve yemek ile sağlığı birleştirip beslenmede alerjenlerin etkileri üzerinde çalışmaya başladı. Institute for Functional Medicine’den “İşlevsel Beslenme” eğitimi alarak bu alandaki bilgisini genişletti. Şimdilerde Maryland University of Integrative Health’te “İnsan Beslenmesi ve İşlevsel Tıp” üzerine yüksek lisansını yürütüyor, bir yandan da “Elimin10” ve “Mineral-Glo” adında iki ayrı sağlıklı beslenme programı içeren paketler hazırlıyor. Danışanların adreslerine glüten, soya, mısır, hayvansal süt ürünü ve işlenmiş şeker kullanılmadan hazırlanan yemekler günlük olarak gönderiliyor. Aslı Osma Kender, eşi ve iki çocuğuyla İstanbul’da yaşıyor.

Doğan Kitap Tarafından Yayımlanan Eserleri:

  • Doğan Holding
  • Doğan Kitap
  • Egmont
Doğan Egmont Copyright © 2019 | Tasarım ve Uygulama: Carbon Interaktif