Tarihinden Tarifine: Bulgur

Kitap Hakkında:

Bulgur; buğdayın temizlenmesi ve bu tanelerin haşlandıktan sonra kurutulup kırılmasıyla elde edilir. Yapılacak yemeğin niteliğine göre ince, orta ve iri taneli olarak taş değirmenlerde öğütülüp eleme işleminden sonra soframıza gelerek birbirinden leziz ve farklı yemeklere dönüşen bir besindir.
Dünya mutfağını etkileyen ve Osmanlı mutfağının mirasçısı olan Türk mutfağında, bulgurun ve bulgurlu yemeklerin ayrı bir yeri ve şanı vardır. Düğünde, cenazede, fakirin aşında, zenginin sofrasında adı, tadı vardır.
Tamamen doğal yöntemlerle üretilen, üretim aşamasında hiçbir katkı maddesi bulunmayan, sadece su ve buğday kullanılarak üretilen bulgurun, sağlık için son derece önemli bir besin olduğu tıp dünyası tarafından da kabul edilmiştir.

 

Yazar Hakkında

21.08.1980 Edirne doğumlu Dyt. Seçil Kenar, 2003 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyet bölümünü bitirdi. 2003 yılında Memorial Hastanesi klinik diyetisyeni 2005-2008 yılları arasında ise Memorial Hastanesi diyet hizmetleri yöneticisi olarak görev aldı. Mart 2008'den itibaren Nişantaşı'nda Dengeli Yaşam Tarzı (DYT) adında ki beslenme –diyet danışmanlığı merkezinin yöneticiliğini yapmaktadır. 2010 yılında aldığı eğitimlerleri tamamlayan Kenar New York Business Training Institute (NYBTI) Türkiye Yaşam Koçu Eğitmeni ünvanını almıştır. Yaşam Koçu konusunda bireysel koçluk hizmetleri, kurumsal koçluk hizmetleri verirken aynı zamanda yaşam koçluğu eğitimleri de düzenlemektedir.

Doğan Kitap tarafından yayımlanan eserleri
 
Paylaşım
 
 
Bu Kitabı Nereden Alabilirim?

Bu kitabı aşağıdaki Internet mağazalarından ve seçkin kitabevlerinden alabilirsiniz.

D&R İdefix Kitapyurdu
 
Hepsiburada Pandora
 
 

Etiket Bulutu

anne 1960 ihtilali selanik dönmeler adres atatürk yemek venedik fetih türk macera cezaevi yalnızlık siyonizm televizyon özgürlük komplo teorisi comala kasabası gerilim devrim tasavvuf çocuk şiddeti gabriel garcia marquez anne çocuk dışarısı sakkara cinayet schubert burçlar türk sineması vaat edilmiş topraklar bağdat akp ilişki kahire katil korsan kitap hırs stiletto feminizm kadın şiva vahası yaşlı nick hayal kırıklığı zeka kastelli rekabet tarih dişi kanser stasi reis istanbul üniversitesi aslan yoksulluk kan kimlik çatışması antoloji islam örgüt anı lokanta öykü hrant dink fanlo fidel castro brezilya sabri uzun kemikliler tüccar aşiret donka latin amerika edebiyatı ego akrep astroloji necip hablemitoğlu şehbal mısır maya naziler trakya ergenekon berlin ölüler osmanlı imparatorluğu nedim şener soruşturma romantik komedi cellat mezarlığı stavrogin banker kastelli kurşun hayal izmir acı mekan cep kitap nazlı ılıcak tarikat kapatılma tkp türklük keşanlı ali destanı dar’a durmak özal spiritüel yahudi bilim insanları gogol futbol ahmet şık kasaba serenad struma nuriye akman başkalarının kokusu delil anneler ve kızları kaçış mektup nâzım hikmet uzay koç kan içiciler allah hacı bektaş veli erkek arkadaş azınlık kolera dağ köpekbalığı roman kahramanı çocuk dili berlin duvarı ingilizce mübadele puşkin bektaşilik yay fotoğraf çehov oğuz atay doris day bestseller polis fethullah gülen ege haldun taner türkiye vedat hz. ali mübin sinema mafya hacıbektaş kadın erkek ilişkileri balık meksika dublin intikam tolstoy erich auerbach küba hallacı mansur gözyaşı hayatın anlamı küba devrimi mizah kimlik aile ilişkileri musa aksiyon kutlukhan perker kehanet soykırım londra terazi ibrani kova oğlak ajanda gezi beslenme otel referans fehiman etki ajanları emniyet’te fethullahçı örgütlenme bedeviler maeve binchy müzik ekonomi kurtuluş dede pedro parama idam kanada şiddet komünist laik tiyatro mutfak deloitte kerime nadir çocuk bakımı aşk bir olmak onat kutlar istanbul felsefe mimesis aşk ve macera gülbang kıskançlık hanefi avcı kadınlar yılmaz güney sırrı bektaş porno kürtaj anlatı şeytan liman dna israil jack soner yalçın pir mitologya ikizler italya firavun siyaset uyuşturucu izak babel lezzet hitler masal kâhin yahudi yahudiye büyük iskender kapo musevi hindistan 1908 devrimi yazar iskenderiye hapishane aydınlık tevrat tehlike roman cıa istihbarat yaşar nabi nayır milliyet doğu perinçek ecinniler ihanet iş dünyası göç zombi ergen kızlar memet fuat oda çalışan kadınlar stalin parmak izi hayvan hakları şiir başak mitoloji korucu köyü operasyon sufilik kız arkadaş suç kapancı matematik çevre koruma oyun dostoyevski deprem islamiyet edebiyat işkence facebook yengeç sultan manyak cafer cinler melek ali albayrak boğa parti vampir papaz anna karenina osmanlı
 
Tarihinden Tarifine: Bulgur

ISBN: 978-605-09-0867-1
Sayfa Sayısı: 178
Ebat: 22×30 cm
Yayın Tarihi: Eylül 2012
Tavsiye edilen perakende satış fiyatı: 30.00 TL