Tarihinden Tarifine: Bulgur

Kitap Hakkında:

Bulgur; buğdayın temizlenmesi ve bu tanelerin haşlandıktan sonra kurutulup kırılmasıyla elde edilir. Yapılacak yemeğin niteliğine göre ince, orta ve iri taneli olarak taş değirmenlerde öğütülüp eleme işleminden sonra soframıza gelerek birbirinden leziz ve farklı yemeklere dönüşen bir besindir.
Dünya mutfağını etkileyen ve Osmanlı mutfağının mirasçısı olan Türk mutfağında, bulgurun ve bulgurlu yemeklerin ayrı bir yeri ve şanı vardır. Düğünde, cenazede, fakirin aşında, zenginin sofrasında adı, tadı vardır.
Tamamen doğal yöntemlerle üretilen, üretim aşamasında hiçbir katkı maddesi bulunmayan, sadece su ve buğday kullanılarak üretilen bulgurun, sağlık için son derece önemli bir besin olduğu tıp dünyası tarafından da kabul edilmiştir.

 

Yazar Hakkında

21.08.1980 Edirne doğumlu Dyt. Seçil Kenar, 2003 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyet bölümünü bitirdi. 2003 yılında Memorial Hastanesi klinik diyetisyeni 2005-2008 yılları arasında ise Memorial Hastanesi diyet hizmetleri yöneticisi olarak görev aldı. Mart 2008'den itibaren Nişantaşı'nda Dengeli Yaşam Tarzı (DYT) adında ki beslenme –diyet danışmanlığı merkezinin yöneticiliğini yapmaktadır. 2010 yılında aldığı eğitimlerleri tamamlayan Kenar New York Business Training Institute (NYBTI) Türkiye Yaşam Koçu Eğitmeni ünvanını almıştır. Yaşam Koçu konusunda bireysel koçluk hizmetleri, kurumsal koçluk hizmetleri verirken aynı zamanda yaşam koçluğu eğitimleri de düzenlemektedir.

Doğan Kitap tarafından yayımlanan eserleri
 
Paylaşım
 
 
Bu Kitabı Nereden Alabilirim?

Bu kitabı aşağıdaki Internet mağazalarından ve seçkin kitabevlerinden alabilirsiniz.

D&R İdefix Kitapyurdu
 
Hepsiburada Pandora
 
 

Etiket Bulutu

yaşlı nick kerime nadir terazi hayvan hakları mimesis katil stalin aile ilişkileri hayatın anlamı oda örgüt yay mizah dışarısı tehlike yengeç futbol masal kâhin siyonizm fidel castro mübadele meksika spiritüel laik soruşturma mektup adres mitologya yaşar nabi nayır kasaba deprem ecinniler gülbang memet fuat korucu köyü akp gogol kolera kurtuluş donka islam ekonomi nazlı ılıcak aslan tiyatro kürtaj roman kahramanı bedeviler izak babel rekabet fetih yalnızlık musa ege yazar matematik yahudi bilim insanları acı astroloji ibrani osmanlı imparatorluğu lokanta çehov başkalarının kokusu küba devrimi gerilim ingilizce ajanda türkiye brezilya musevi onat kutlar porno dağ bir olmak mafya doğu perinçek kimlik çatışması 1908 devrimi çocuk bakımı venedik kan papaz milliyet yahudi doris day roman dostoyevski kaçış kanada kutlukhan perker kadın özgürlük operasyon özal stasi dar’a durmak londra ölüler stavrogin naziler şiva vahası tarikat banker kastelli televizyon bestseller azınlık kimlik necip hablemitoğlu boğa anlatı hindistan bağdat kanser gabriel garcia marquez kastelli antoloji türk erkek arkadaş mekan mısır hacıbektaş ergenekon balık feminizm tasavvuf dublin fotoğraf ego dna trakya hacı bektaş veli melek anna karenina yılmaz güney sultan öykü iş dünyası polis tarih tüccar referans atatürk şiddet fanlo çevre koruma tkp dişi sufilik struma şehbal kova aşk ve macera tevrat hallacı mansur kemikliler allah suç sırrı bektaş sabri uzun ergen kızlar parti kurşun romantik komedi erich auerbach lezzet türk sineması reis liman ikizler uzay nuriye akman kadınlar mutfak intikam aydınlık şeytan yemek devrim kız arkadaş islamiyet aşiret ahmet şık vampir küba oğuz atay iskenderiye cezaevi yoksulluk sakkara pir otel kıskançlık hırs istanbul üniversitesi sinema pedro parama maya dede delil şiir kapo koç jack tolstoy işkence korsan kitap macera etki ajanları cinler maeve binchy hrant dink burçlar fethullah gülen hayal kahire akrep kan içiciler beslenme fehiman büyük iskender hitler idam cellat mezarlığı cep kitap soner yalçın edebiyat vaat edilmiş topraklar ali albayrak istanbul ihanet çocuk şiddeti kapatılma çalışan kadınlar soykırım comala kasabası vedat istihbarat 1960 ihtilali nâzım hikmet anı hayal kırıklığı aksiyon uyuşturucu firavun nedim şener ilişki komplo teorisi hz. ali köpekbalığı osmanlı yahudiye emniyet’te fethullahçı örgütlenme müzik parmak izi bektaşilik latin amerika edebiyatı mitoloji kapancı oğlak serenad felsefe göç hanefi avcı stiletto facebook deloitte gezi izmir kehanet türklük kadın erkek ilişkileri aşk çocuk dili anne zeka hapishane puşkin oyun italya gözyaşı anneler ve kızları başak cıa berlin berlin duvarı zombi siyaset schubert dönmeler israil keşanlı ali destanı haldun taner anne çocuk cinayet manyak cafer selanik mübin komünist
 
Tarihinden Tarifine: Bulgur

ISBN: 978-605-09-0867-1
Sayfa Sayısı: 178
Ebat: 22×30 cm
Yayın Tarihi: Eylül 2012
Tavsiye edilen perakende satış fiyatı: 30.00 TL